Natacha Chave a fondé son domaine à partir d'une parcelle de syrah de 1,3 ha rachetée en 2004 à Tournon-sur-Rhône, en Ardèche. Elle l’a baptisé Aléofane ("joyau de la vérité”) en référence à l'île imaginée par John Macmillan Brown dans son roman Riallaro. Dans cette contrée imaginaire, les boissons fermentées sont considérées comme des biens rares, diaboliques et pourtant guérisseurs : le vin y est prescrit sur ordonnance médicale. Que soignent les crus de Natacha ? Le moral, assurément, tant ils apportent du plaisir à ceux qui les goûtent. Ainsi, son Saint-Joseph, sélectionné par Réserve Privée. La macération à froid préserve les arômes de fruits. La fermentation naturelle (levures indigènes) laisse s'exprimer le raisin et le terroir. L'élevage en foudre structure sans aromatiser. Le résultat est un vin au bouquet de fruits noirs, de thym, de réglisse et de vanille délicate avec fraîcheur et longueur suave.